Rhagymadrodd
Asidau amino yw blociau adeiladu proteinau yn y corff dynol. Maent yn faetholion hanfodol sydd eu hangen arnom er mwyn cynnal ein hiechyd a'n lles. Hebddynt, ni fyddai ein cyrff yn gallu gweithredu'n iawn. Felly, mae'n bwysig sicrhau ein bod yn bwyta digon ohonynt yn ein diet dyddiol. Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod rhai o'r bwydydd sy'n uchel mewn asidau amino.
Beth yw asidau amino?
Mae asidau amino yn gyfansoddion organig sy'n cynnwys grŵp amino (NH2) a grŵp carboxyl (COOH). Mae yna 20 o wahanol asidau amino sy'n cael eu defnyddio i syntheseiddio proteinau yn y corff. Gellir rhannu'r asidau amino hyn yn ddau gategori: hanfodol ac nad yw'n hanfodol.
Ni all y corff syntheseiddio asidau amino hanfodol a rhaid eu cael trwy ein diet. Mae'r rhain yn cynnwys:
— Histidine
— Isoleucine
— Leucine
- Lysin
- Methionine
- Phenylalanine
— Threonine
- Tryptoffan
- Valine
Mae asidau amino nad ydynt yn hanfodol yn cael eu cynhyrchu gan y corff, felly nid oes angen eu cael trwy ein diet. Mae'r rhain yn cynnwys:
- Alanine
- Asparagin
- Asid aspartic
- Cystein
- Asid glutamig
- Glwtamin
- Glycine
- Proline
- Serin
- Tyrosine
Bwydydd sy'n uchel mewn asidau amino hanfodol
Nawr eich bod chi'n gwybod beth yw asidau amino, gadewch i ni edrych ar rai o'r bwydydd sy'n uchel mewn asidau amino hanfodol.
Cig
Cig yw un o'r ffynonellau gorau o asidau amino hanfodol. Mae cig eidion, cyw iâr, porc a chig oen i gyd yn cynnwys lefelau uchel o asidau amino hanfodol. Yn benodol, mae cig eidion yn ffynhonnell dda o lysin, tra bod cyw iâr yn uchel mewn threonin a thryptoffan.
Pysgod
Mae pysgod yn ffynhonnell wych arall o asidau amino hanfodol. Mae eog, tiwna, a physgod brasterog eraill yn uchel mewn asidau amino hanfodol fel lysin, leucine, a methionin.
Wyau
Mae wyau yn brotein cyflawn, sy'n golygu eu bod yn cynnwys yr holl asidau amino hanfodol. Yn benodol, mae melynwy yn uchel mewn methionin, tra bod gwyn wy yn uchel mewn lysin.
Cynhyrchion llaeth
Mae cynhyrchion llaeth fel llaeth, caws ac iogwrt i gyd yn ffynonellau da o asidau amino hanfodol. Mae caws, yn arbennig, yn uchel ym mhob un o'r asidau amino hanfodol.
Ffa a chodlysiau
Mae ffa a chodlysiau fel ffa du, corbys a gwygbys hefyd yn ffynonellau da o asidau amino hanfodol. Yn benodol, mae ffa du yn uchel mewn lysin, tra bod corbys yn uchel mewn tryptoffan.
Quinoa
Mae Quinoa yn brotein cyflawn ac mae'n uchel ym mhob un o'r asidau amino hanfodol. Mae hefyd yn rhydd o glwten ac yn ffynhonnell dda o ffibr, gan ei wneud yn ddewis poblogaidd ymhlith defnyddwyr sy'n ymwybodol o iechyd.
Bwydydd sy'n uchel mewn asidau amino nad ydynt yn hanfodol
Er y gall y corff gynhyrchu asidau amino nad ydynt yn hanfodol, gall bwyta bwydydd sy'n uchel ynddynt fod yn fuddiol o hyd.
Cnau a hadau
Mae cnau a hadau fel cnau almon, hadau pwmpen, a hadau blodyn yr haul yn uchel mewn asidau amino nad ydynt yn hanfodol fel arginin a glutamine.
Cynhyrchion soi
Mae cynhyrchion soi fel ffa soia a tofu yn uchel mewn asidau amino nad ydynt yn hanfodol fel glycin a phroline.
grawn cyflawn
Mae grawn cyflawn fel reis brown a quinoa hefyd yn ffynonellau da o asidau amino nad ydynt yn hanfodol fel glutamine ac arginin.
Casgliad
I gloi, mae'n bwysig sicrhau eich bod yn bwyta digon o asidau amino yn eich diet dyddiol. Mae asidau amino hanfodol yn faetholion angenrheidiol y mae'n rhaid eu cael trwy ein diet, tra gall asidau amino nad ydynt yn hanfodol fod yn fuddiol o hyd. Trwy ymgorffori rhai o'r bwydydd sy'n uchel mewn asidau amino yn eich prydau, gallwch sicrhau eich bod yn cael y maetholion angenrheidiol ar gyfer diet iach a chytbwys.
